Bouillon maken

Maak de groenten schoon en snijd deze in kleine stukken.

Doe alle ingrediënten in een grote kookpan.
Breng de ingrediënten aan de kook en laat de bouillon daarna 6 tot 8 uur op een laag vuurtje trekken met de deksel op de pan.
Als de bouillon klaar is zeeft u de bouillon in een vergiet.

Gooi de groenten weg, deze zijn te gaar geworden maar voeg het vlees terug toe aan de soep.
Als u heldere bouillon wilt gebruik dan eerst een vergiet om de groenten en het vlees op te vangen, daarna zeeft u de bouillon nog een keer met een vergiet met daarin een zeefdoek.