Kerstomaatjes in de oven

Verwarm de oven voor op 150°C.
Neem een vuurvast ovenschaaltje en leg er de kerstomaatjes in.
Giet de olijfolie en balsamicoazijn over de tomaatjes.
Strooi wat grof zeezout over de tomaatjes en een paar draaien van de pepermolen.

Neem de verse kruiden erbij en verdeel ze over de ovenschaal: blaadjes laurier, takjes tijm en takjes oregano.
Zet de schaal met tomaatjes en de kruiden in de warme oven voor 20 minuten.

U kunt de kerstomaatjes ook wecken.
Verwijder de steeltjes.
Vul gesteriliseerde weckpotten met de tomaatjes.
Voeg de olie uit de ovenschaal niet toe.
Druk goed aan totdat de weckpot helemaal vol zit.
Weck de weckpotten in de inmaakketel voor 30 minuten op 90 graden.