Kiwi jam / kiwiconfituur

Plaats een klein bordje in de koelkast.

Steriliseer de bokalen.

Schil de kiwi’s en snij ze in stukken..

Doe ze in een pan samen met het citroensap en breng de jam aan de kook.
Zet het vuur lager en kook het geheel op een matig vuur gedurende ongeveer 20 - 25 minuten totdat de kiwi’s zacht zijn.

Voeg de suiker toe.
Breng de jam opnieuw aan de kook en laat deze 3 minuten borrelend koken.

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

Schuim de jam af (indien nodig).
Vul de gesteriliseerde jampotten zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Sluit de jampotten meteen en laat afkoelen.