Eieren inmaken in kruidenmengsel

Kook het water met de kruiden, het zout en 1 ui (gepeld en in ringen gesneden).
Laat het kruidenmengsel 5 minuten koken en daarna afkoelen.

Kook de eieren gedurende 8 minuten totdat ze hard gekookt zijn.
Schrik de eieren daarna in koud water en pel ze.
Spoel ze af met koud water zodat er zeker geen eierschaal meer aan de eieren zit.

Doe de eieren in een grote weckpot en giet het afgekoelde kruidenmengsel over de eieren.
De kleine mosterdzaadjes kunt u het beste met een pollepel uit het kruidenmengsel halen. (de mosterdzaadjes zakken naar beneden in de pollepel).
De eieren moeten volledig onder het kruidenmengsel staan.
Laat de ingemaakte eieren minstens 4 dagen trekken.