Spaghetti bolognaisesaus

Snij de wortelen in julienne.
Pers met een knoflookpers de knoflook fijn.
Pel de ui en snijd deze in ringen.
Snij de champignons in schijfjes.
Doe de kruidnagels in een thee-ei of kruidenzakje.

Doe een klein beetje olijfolie in een bakpan met antiaanbaklaag en bak de knoflook met de uien gedurende 5 minuten.

Voeg het gehakt toe en blijf met een vork in het gehakt prakken totdat het gehakt mooi rul is.
Het gehakt hoeft niet helemaal gaar te zijn omdat het gehakt in de saus van de gepelde tomaten verder zal garen.
Laat het gehakt uitlekken in een vergiet zodat het overtollige vet verwijderd is.

• 
• 

Voeg alle andere ingrediënten toe en laat de saus 7 uur op de stand LOW gaar worden.
Haal de laurierblaadjes en het thee-ei met de kruidnagels uit de bolognaisesaus en uw saus is klaar.

• 
• 

Voeg alle andere ingrediënten toe en laat de saus 1 uur op een laag vuur gaar worden.
Haal de laurierblaadjes en het thee-ei met de kruidnagels uit de bolognaisesaus en uw saus is klaar.

Vul de gesteriliseerde weckpotten met behulp van een trechter zodat de randen van de weckpotten zuiver blijven en de inmaakringen hun werk kunnen doen.
Weck de de weckpotten in de inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden.

Zo, nu heeft u altijd een heerlijke bolognaisesaus in de kelderkast staan.
Let op: voor het serveren zeker nog 10 minuten koken ivm de kans op botulisme.