Bosbessenlikeur

Was de bosbessen of blauwe bessen en doe deze in de weckpot.
Strooi de suiker erover en vul aan met de brandewijn, totdat de bessen net onder staan en sluit de weckpot.

Schud de volgende dagen met de weckpot totdat de suiker volledig opgelost is.
Daarna is het wachten geblazen.
Laat de bosbessenlikeur zeker 2 maanden staan.
Hoe langer, hoe beter, tot maximaal 6 maanden.

Zeef de bosbessenlikeur door een neteldoek.
Als u wil genieten van een heerlijke kir in de zomer, doe dan een laagje van 150 milliliter bosbessenlikeur in een grote fles van 1 liter.
Giet er een fles koude witte wijn van 750 milliliter bij.
Traditioneel is het merk voor een kir de witte wijn van het merk: Bourgogne Aligote maar u kunt elke witte wijn gebruiken die u heeft.
(ook heerlijk met een witte martini ipv witte wijn)

Bewaar de bosbessen of blauwe bessen.
Deze kunt u in een cake of taart bakken of bosbessenmuffins maken.......heerlijk.