Appelstroop maken

Was de appels, schil ze niet en snijd ze in vieren.
Doe ze met schil en klokhuizen in een grote pan.
Voeg het water toe en laat de appels 1 uur met de deksel op de pan tot moes koken.

Zet een groot vergiet op een andere pan en leg hier een neteldoek of zeefdoek in.
Schep de appelmoes bovenop de neteldoek.
Laat de moes een nacht uitlekken.

Neem de neteldoek, vouw deze dicht en wring de moes uit.
De moes gebruiken we niet.

Verhit het sap in de pan.
Voeg de suiker toe en breng het sap aan de kook.
Laat het zachtjes koken totdat het stroperig wordt.
Laat de appelstroop niet te lang doorkoken want de stroop zal nog veel dikker worden tijdens het afkoelen.

Giet de stroop in gesteriliseerde jampotten.
Vul de jampotten zo hoog mogelijk, draai het deksel erop en laat afkoelen.