Augurken drogen

Was de augurken heel goed onder koud stromend water.
Gebruik een afwasborstel, nagelborstel of tandenborstel om de stekeltjes op de augurken te verwijderen.
Ik doe dit onder stromend water waardoor de stekeltjes gemakkelijk wegspoelen.

Schil de augurken met een mes of dunschiller.

Snijd de augurken met een mandoline in repen van 3 tot 5 mm.

Leg de repen augurk op de laden van de voedseldroger en droog 8 tot 12 uur op 52 graden.
De augurken moeten droog aanvoelen en gemakkelijk breken.
Eet de gedroogde augurken meteen of berg ze meteen op.
Mochten de augurken wat slap worden na verloop van tijd; leg ze dan even terug in de voedseldroger.