Paprikajam / paprikaconfituur

Verwijder de zaadlijsten en zaadjes van de paprika's en rode peper.
Snijd alles in kleine stukken
Voeg de olijfolie toe aan een pan met antiaanbaklaag en voeg de stukken paprika, rode peper en het zout toe.
Doe de deksel op de pan en laat de paprika's op een laag vuur gaar worden.

Als de paprika's gaar zijn mix het mengsel dan fijn in een blender of mbv een staafmixer.
Voeg de suiker toe en breng de jam (confituur) aan de kook.
Laat het inkoken tot een dikke saus. (roer regelmatig)

Vul de gesteriliseerde jampotten met de hete jam en sluit ze meteen.
Laat afkoelen.