Aardappel- knolseldergratin

Schil de aardappelen en de knolselder en snijd deze met een mandoline in dunne schijfjes.

Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Neem een grote ovenschaal.
Boter deze in en vul de schotel.
Werk daarbij in laagjes.
Leg eerst dakpansgewijs een laagje aardappel op de bodem van de schaal.
Leg daarover een laagje knolselder.
Strooi hierop wat gemalen emmentaler.
Herhaal deze stappen tot de hele schotel gevuld is.
Op de bovenste laag van de gratinschotel strooi je een royale laag gemalen kaas.
Kruid de ovenschotel met peper en zout.

Neem een kom en klop de room, melk en de mosterd met een garde goed door elkaar.
Verdeel de room, melk en mosterd over de aardappel- knolseldergratin.

Zet de ovenschaal in een op 200 graden voorverwarmde oven en bak hierin de knolselderijgratin voor 60 minuten.

Wil je een krokant laagje zet de ovenschaal dan nog voor 5 minuten onder de grill.