Aardbeienjam met balsamicoazijn en peper van Madam Confituur

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
Snij ze in kleine stukjes.

Doe de aardbeien in een ruime kookpot met een bodempje water.
Breng dit aan de kook totdat de aardbeien moes geworden zijn.
Dan mag de geleisuiker erbij (eerst er goed doorroeren en dan pas terug opwarmen).

Kook het mengsel gedurende 3 minuten.
Voeg vervolgens de balsamico azijn en de zwarte peper toe.
Roer goed om en doe de warme jam in gesteriliseerde jampotten.
Afsluiten en laten afkoelen.