Augurken op Poolse wijze

Was de augurken goed en snij ze in schijven van 2 cm.
Laat de augurken 24 uur lang in een oplossing van zout met water staan.
(Voor elke liter water moet u 75 gram zout toevoegen).

Pel de uien en snijd deze in stukken.

Spoel de augurken goed af onder koud stromend water.
Verwarm de azijn, voeg de uien, augurken, suiker, witte peper, dille, mierikswortel en laurierbladen toe en laat even koken.

Vul de gesteriliseerde weckpotten tot de rand.
Sluit de weckpot goed af en laat het 2 maanden op een koele en donkere plaats staan.