Druivenjam met honing / Druivenconfituur met honing

Plaats een klein bordje in de koelkast.

Steriliseer de bokalen.

Was de druiven en doe ze in een kookpan.

Zet de druiven net onder water en breng ze aan de kook.
Laat de druiven zachtjes koken totdat ze boven komen drijven.

Giet de druiven af en laat het water weglopen.
Duw de druiven door een passe-vite.

Voeg de geleisuiker toe en breng de jam aan de kook.
Laat de jam 4 minuten op een hoog vuur borrelend koken.

Controleer of de jam voldoende gestold is.
Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op.
Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin.
Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.
Anders moet de jam nog wat langer koken.

Schuim de jam af (indien nodig) en vul de gesteriliseerde jampotten of weckpotjes zo hoog mogelijk met de hete jam.
Gebruik een trechter om morsen te voorkomen.
Jampotten: Sluit de jampotten meteen.
Draai de jampotten regelmatig om zolang de jam nog heet is, daardoor blijft het vruchtvlees goed verdeeld in de jam.
Weckpotten: Sluit de weckpotten met de inmaakring, glasdeksel en weckklemmen en weck de jam in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.