Kombucha maken met sinaasappel en gember

Breng 2,5 liter water aan de kook.
Zet het vuur uit en voeg 225 g witte suiker en 4-6 theezakjes toe en roer.
Laat het 15 minuten staan voordat u de theezakjes verwijdert.

Laat het mengsel verder afkoelen tot het op kamertemperatuur is.

Voeg dan 3 eetlepels ciderazijn toe.
Giet alles in de Kilner® Kombucha-dispenser.

• 

Leg de kombuchazwam met zuivere handen op de vloeistof

• 

Plaats de neteldoek op de glazen pot en bind vast met een touwtje.
Zet weg op een donkere plaats en laat 1 tot 2 weken fermenteren.

Als je eenmaal de gewenste smaak hebt, verwijder je met zuivere handen de neteldoek en zwam.

Rasp de gember en voeg samen met het sinaasappelsap toe aan de kombucha thee.
Voor een extra frissen sinaasappelsmaak, voeg je naar wens ook schijfjes sinaasappel toe.

Laat dit 2 tot 4 dagen trekken op kamertemperatuur tot je de gewenste smaak hebt.

Bewaar de zwam samen met een kleine hoeveelheid Kombucha thee in een bokaal, klaar voor gebruik voor je volgende batch.