Perziken inmaken op suikersiroop

Snijd met een mesje een kruisje aan de onderkant van de perzik.
Leg de perziken 15 tellen in kokend water en schrik ze daarna af onder stromend koud water. Nu kunt u gemakkelijk de schil verwijderen.

Snijd daarna de perziken in tweeën en verwijder de pitten.
Snijd de perziken in kwartjes en snijd ze daarna nog eens doormidden. Zo passen er meer in uw weckpot.

Breng het water aan de kook en los hier de suiker in op.
U kunt ook zoetstof, honing of stevia gebruiken.

• 

Vul uw gesteriliseerde weckpotten met de perziken.
Druk goed aan zodat er veel perzikpartjes in uw weckpot passen.
Giet nu de suikeroplossing bovenop de perziken.

Sluit uw weckpotten en weck de perziken in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.