Tomatensaus

Was de tomaten en snij ze in grote stukken.
Pel de knoflook en snijd deze fijn.
Snijd het blaadjes salie in kleine stukken.
Verwijder de zaadlijsten van de pepers en snijd ze in kleine stukken.

Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven op 180 graden).
Doe alle ingrediënten in een ovenschaal.
Meng ze goed door elkaar.
Zet de ovenschaal (onafgedekt) gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Mix de saus fijn in een blender of keukenmachine.
Breng op smaak met peper en zout.

Doe de saus in gesteriliseerde weckpotten.
Sluit de potten af met inmaakring en weckklemmen.
Weck de potten in een inmaakketel op 90 graden gedurende 30 minuten