Uiensoep met champignons

Borstel uw champignons schoon en pel de uien.

Schil de aardappel en snij de uien en aardappel in vieren.

Voeg alle ingrediënten toe aan de kom van de Vitamix.
Zet de schakelaar op 1 en zet de Vitamix aan.
Gebruik de stamper om de champignons naar beneden te duwen.
Draai de schakelaar langzaam door tot 10 en zet de schakelaar daarna op turbo.

Laat de Vitamix draaien totdat u een gladde soep heeft.

Doe de soep in een kookpan en laat de soep 15 tot 20 minuten op een zacht vuurtje koken.
Als de soep nog wat te lopend is naar uw smaak, voeg dan nog een aardappel (in kleine blokjes gesneden) toe!